如何水煮荷包蛋(老厨师教你水煮荷包蛋的做法窍门)

鸡蛋营养全面,是早餐必备的美食。一般蒸鸡蛋和水煮蛋,是保持鸡蛋营养成分不流失的最好做法了,蒸鸡蛋就非常简单啦,我就不再赘述啦。

水煮荷包蛋倒是要说说的,因为很多人做出来的荷包蛋,是不能称之为荷包蛋的,基本可以说是蛋花啦,散的特别厉害。

如何水煮荷包蛋(老厨师教你水煮荷包蛋的做法窍门)

其实小小的水煮荷包蛋也是充满了技巧的,虽然看起来非常简单,但当你自己动手制作起来的时候,真的特别难。

那么今天就为大家分享几个水煮荷包蛋的小技巧,当我们在家做荷包蛋的时候,要怎么做,才能让做出来的荷包蛋变得更加圆润呢?你可要认真的看呀。

具体做法请看我们的操作:

准备4个正经的鸡蛋,用冷水浸泡几分钟,这样可以加速鸡蛋定型。

如何水煮荷包蛋(老厨师教你水煮荷包蛋的做法窍门)

将鸡蛋排好队形依次打入碗中。

如何水煮荷包蛋(老厨师教你水煮荷包蛋的做法窍门)

起锅添入适量清水,开大火把水烧开,加入一小勺食用盐(加入食盐可以让鸡蛋入锅以后,不会出现散花以及粘锅的不良现象),等水烧开后关火,用勺子在锅里面顺一个方向转动,把锅中的热水形成一个小的旋涡。

如何水煮荷包蛋(老厨师教你水煮荷包蛋的做法窍门)

然后把鸡蛋倒入锅中,用勺子在水面上轻轻转动,保持微火,把水温控制在90度左右,不要烧开,看起来水面平静无气泡,煮3分钟(千万不要让清水出现沸腾现象,不然鸡蛋很容易就会散花)。

如何水煮荷包蛋(老厨师教你水煮荷包蛋的做法窍门)

3分钟过后,改成小火,继续煮2分钟,把鸡蛋煮熟即可关火,再用勺子捞出荷包蛋,装入盆中,就可以食用了。

好了,这道简单营养的水煮荷包蛋就做好了,是不是非常的简单快速呢?这样营养美味,简单快手的美食真的是爱了爱了,几分钟搞定,再也不用担心早餐没营养了。

如何水煮荷包蛋(老厨师教你水煮荷包蛋的做法窍门)

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