鸡蛋营养全面，是早餐必备的美食。一般蒸鸡蛋和水煮蛋，是保持鸡蛋营养成分不流失的最好做法了，蒸鸡蛋就非常简单啦，我就不再赘述啦。
水煮荷包蛋倒是要说说的，因为很多人做出来的荷包蛋，是不能称之为荷包蛋的，基本可以说是蛋花啦，散的特别厉害。
其实小小的水煮荷包蛋也是充满了技巧的，虽然看起来非常简单，但当你自己动手制作起来的时候，真的特别难。
那么今天就为大家分享几个水煮荷包蛋的小技巧，当我们在家做荷包蛋的时候，要怎么做，才能让做出来的荷包蛋变得更加圆润呢？你可要认真的看呀。
具体做法请看我们的操作：
准备4个正经的鸡蛋，用冷水浸泡几分钟，这样可以加速鸡蛋定型。
将鸡蛋排好队形依次打入碗中。
起锅添入适量清水，开大火把水烧开，加入一小勺食用盐（加入食盐可以让鸡蛋入锅以后，不会出现散花以及粘锅的不良现象），等水烧开后关火，用勺子在锅里面顺一个方向转动，把锅中的热水形成一个小的旋涡。
然后把鸡蛋倒入锅中，用勺子在水面上轻轻转动，保持微火，把水温控制在90度左右，不要烧开，看起来水面平静无气泡，煮3分钟（千万不要让清水出现沸腾现象，不然鸡蛋很容易就会散花）。
3分钟过后，改成小火，继续煮2分钟，把鸡蛋煮熟即可关火，再用勺子捞出荷包蛋，装入盆中，就可以食用了。
好了，这道简单营养的水煮荷包蛋就做好了，是不是非常的简单快速呢？这样营养美味，简单快手的美食真的是爱了爱了，几分钟搞定，再也不用担心早餐没营养了。
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